Niektóre rodzaje błonnika fermentowalnego zmniejszają spożycie alkoholu o 40% do 60%.
Musimy cofnąć się o dziesięć tysięcy lat, aby zrozumieć, dlaczego ludzie tak bardzo lubią pić wino lub piwo. Dla wielu alkohol jest pretekstem do spotkań towarzyskich, uzyskania akceptacji grupy lub po prostu spróbowania nowych smaków. Ale są też tacy, którzy szukają w nim sposobu na złagodzenie stresu, niepokoju, samotności lub strachu. Z biologicznego punktu widzenia napoje alkoholowe wywołują uczucie przyjemności i euforii poprzez oddziaływanie na mózg, co może prowadzić do nadużywania alkoholu i uzależnienia.
Pionierskie badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Complutense w Madrycie (UCM) wykazało, że niektóre rodzaje fermentowalnych błonników pokarmowych (takie jak inulina, pektyna i guma guar) mogą znacznie zmniejszyć dobrowolne spożycie alkoholu w modelach zwierzęcych. Kluczem do tego odkrycia jest zdolność tych błonników do modyfikowania mikroflory jelitowej i wzmacniania osi jelitowo-mózgowej, mechanizmu, który może otworzyć nowe możliwości w leczeniu zaburzeń związanych ze spożywaniem alkoholu.
Badania, opublikowane w czasopiśmie Journal of Functional Foods, zostały przeprowadzone przez multidyscyplinarny zespół z Wydziałów Psychologii, Farmacji i Medycyny UCM we współpracy z CES Cardenal Cisneros, Uniwersytetem Nebrija i Uniwersytetem Francisco de Vitoria.
Dostosowanie diety w celu wywarcia wpływu na zachowania uzależniające
W badaniu oceniono wpływ sześciu różnych diet na szczury rasy Wistar: standardową dietę oraz pięć diet wzbogaconych o różne rodzaje błonnika (celulozę, pektynę, skrobię oporną, gumę guar i inulinę). Po spożyciu każdego posiłku zwierzęta miały swobodny dostęp do alkoholu zgodnie ze standardową procedurą, co pozwoliło na dokładny pomiar zmian w spożyciu.
Naukowcy skupili swoją uwagę na osi jelitowo-mózgowej, dwukierunkowym połączeniu, na którego aktywność mogą wpływać zmiany w składzie mikrobiologicznym jelit. W tym celu przeprowadzili analizę mikrobioty za pomocą sekwencjonowania 16S w trzech kluczowych momentach:
- Pod koniec interwencji dietetycznej.
- Po dobrowolnym spożyciu alkoholu.
- Po fazie powtarzających się zatruć.
Jaki jest wpływ alkoholu na mózg?
Zmniejszenie spożycia o 40% do 60%
Wyniki były jednoznaczne. Włókna wysoce fermentowalne (inulina, pektyna i guma guar) zmniejszyły dobrowolne spożycie alkoholu o 40% do 60% w porównaniu z grupą kontrolną i włóknami niefermentowalnymi. Natomiast celuloza i skrobia nie wykazały znaczącego wpływu.
Oprócz zmniejszenia spożycia alkoholu, włókna fermentowalne spowodowały wzrost liczby bakterii wytwarzających krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA), które mają fundamentalne znaczenie w komunikacji między jelitami a mózgiem. Równolegle zmniejszyła się obecność bakterii związanych z dysbiozą wywołaną alkoholem, co potwierdza tezę, że mikrobiota jelitowa odgrywa kluczową rolę w zachowaniach związanych z uzależnieniem.
Jednym z najbardziej obiecujących wyników badania jest to, że obserwowane poprawy w mikroflorze jelitowej utrzymały się nawet po ponownym poddaniu zwierząt powtarzanemu spożywaniu alkoholu. Ten długotrwały efekt sugeruje, że fermentowalne błonniki mogą zapewniać trwałą ochronę przed szkodami wynikającymi z nadmiernego spożycia alkoholu.
